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DÉCOUVREZ WILD SIDE CANTEEN
Créateur d'expériences gustatives
Wild Side Canteen est avant tout la recette pour un mode de vie qui prône une cuisine maison, saine, responsable et savoureuse combinée avec une passion dévorante pour les activités sportives d'extérieur (outdoor). Notre vision de la cuisine maison c'est celle qui utilise des produits frais et locaux, des techniques culinaires héritées de l'incroyable culture gastronome Française, avec l'ajouts de petits twists signature pour suciter l'étonnement. Notre vision de l'outdoor c'est celle où la nature devient un terrain de jeu pour tous, vecteur d'émotions positives, de lien social, qui favorise l'équilibre du corps et de l'esprit, et surtout qui ouvre l'appétit.
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INSPIRATIONS RECETTES WILD SIDE CANTEEN
Inspirées pour le sport et l'équilibre alimentaire
BARRES CEREALES MAISON
Une barre de céréales au goût cacahuète chocolat pour les activités sportives d'endurances avec des aliments complets et un indice glycémique faible.
BANANA BREAD AU SARRASIN
Une inspiration tout droit venue outre atlantique mais revisitée avec de la farine de sarrasin Française, des noix et des pépites de chocolat. Ce cake est parfait au petit déjeuner ou en collation.
POLENTA CRÉMEUSE À LA SAUGE & LÉGUMES D'HIVER ROTIS.
Un repas réconfortant après avoir arpenté les sentiers et dépensé de l'energie dehors. La polenta est nourissante et favorise la récupération. La sauge facilite la digestion. Butternut ou encore patates douces rôties accompagnées d'une poêllée de champignon, quelques graines de courge, quelques feuilles de roquette, le tour est joué.
ARRANCINI ÉPINARD RICOTTA
Ce plat d'inspiration Italienne est une façon de cuisiner le riz à risotto Arborio ou Carnaroli. Les épinards et la ricotta forment un duo de saveurs fantastique avec le coté croquant de la panelure.
MAGRET DE CANARD ROSÉ, CONDIMENT MANGUE POIVRE DE TIMUT
Le magret du sud ouest est un morceau de choix dans le canard. Avec une cuisson rosé, une peau dorée et craquante, il saura sublimé votre repas et vos convives. Pour ajouter un brin d'exostisme à ce plat franco-Français nous l'associons avec un subtil condiment de mangue et poivre de timut.
WRAP DE MAÏS AU HOUMOUS CURCUMA, TOMATES SÉCHÉES & ROQUETTE
La recette parfaite pour un pique nique outdoor réussi. Ce wrap végé est encore plus apprécié devant de beaux paysages.
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